端午－《肉粽子》

作者： 馨月茉琳

北方人吃的粽子，一般都是江米小枣，豆沙，各种豆，花生……可惜我也没包过😁，早上今日头条推送的消息，怎么包肉粽，一下子兴致大发，做来试试😄

用料

• 老抽 2勺
• 糯米 1000克
• 粽叶 60片
• 五花肉 1000克
• 洋葱 半个
• 姜 3片
• 大料 1个
• 香叶 2片
• 盐 一勺
• 料酒 50克
• 生抽 3勺

端午－《肉粽子》的做法步骤

步骤 1

粽叶洗净，浸泡4小时以上

步骤 2

将每片叶子头上坚硬的部分剪去。

步骤 3

沸水煮10分钟。

步骤 4

捞出放凉水浸泡备用。

步骤 5

江米放水浸泡4小时以上。

步骤 6

五花肉，要略肥的，去皮，切两厘米见方。

步骤 7

放入老抽，生抽，盐，香叶，大料，少许洋葱，姜，料酒搅拌，腌制2小时以上。

步骤 8

洋葱切成丁，备用。

步骤 9

热锅，放油，放入洋葱炒到有香味

步骤 10

泡好的江米控水

步骤 11

将炒好的放入洋葱放入

步骤 12

腌好的肉倒入，倒入前，讲香叶，大料，姜等调料捡出来，搅拌均匀。

步骤 13

准备就绪，开包

步骤 14

包粽子

步骤 15

平生第一个粽子出炉啦

步骤 16

包完

步骤 17

摆放锅内，加水

步骤 18

放上篦子，再压上一个重物，防止粽子飘起来散。

步骤 19

煮

步骤 20

水开了煮一小时

步骤 21

煮好了

步骤 22

比之前漂亮啦

步骤 23

一个不破

步骤 24

味道好极了

端午－《肉粽子》的小贴士

一定要压上煮

菜谱创建时间：2018-06-02 20:57:42