老温的姜索面

作者： 朵子子子朵

上次回家特意问妈妈要了湖岭索面。 以前不爱吃姜汤的辣味，吃不到了又想。索面到手，随时可做，却又拖了好久。 自己做的总不如老妈做的好吃。 南方不吃辣，我们最初的辣味来自于姜。 手艺如姜，还是老的辣。

用料

• 姜
• 香菇
• 猪肉
• 料酒
• 高汤
• 煎蛋

老温的姜索面的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

菜油熬姜，成姜油

步骤 3

姜油炒入肉末和榨菜干

步骤 4

浇料酒

步骤 5

炒入香菇

步骤 6

继续加料酒和一点水

步骤 7

索面煮3分钟左右

步骤 8

用姜油煎蛋

步骤 9

汤中加入面和煎蛋即可

老温的姜索面的小贴士

姜用嫩姜，有汁水。 汤水用全料酒更香。

菜谱创建时间：2018-06-02 09:01:48