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【龙米知食分子研究所 | 状元及第粥】的做法

【龙米知食分子研究所 | 状元及第粥】

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作者: 龙米科技
龙米科技
状元及第粥是高考学子讨个好兆头的广州名粥。相传清朝有位新科状元返乡途中经广州,稍作停留,并以一碗粥裹腹,恰遇一位御史,便招呼他也来一碗粥,御史好奇地问是什么粥,新科状元为炫耀自己的身份,脱口说是“状元及第粥”,恰好御史的儿子正准备要参加科举,刚好讨了一个好兆头。

用料

【龙米知食分子研究所 | 状元及第粥】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米泡半小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐皮泡软

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老姜和蒜切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水和米的比例为12:1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入水煮开后,再放入米和豆腐皮,煮开后,转小火,放入色拉油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火30分钟左右,关火焖半小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肝、猪心、猪腰切小块,瘦肉切丝,猪肝中加入1小匙的淀粉拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入猪肝、猪心、猪腰等食材

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把姜、蒜片放入焖好的粥底中,撒上胡椒末

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后,小火煮5分钟后起锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上香菜

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的状元及第粥就这样完成咯!

【龙米知食分子研究所 | 状元及第粥】的小贴士

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菜谱创建时间:2018-06-01 18:09:42
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