酱香烤鱼

作者： 无梦为安1314

美味自己在家做

用料

• 鲈鱼 一条
• 洋葱 1个
• 芹菜 2根
• 莴笋 1根
• 香菇 8-9个
• 面筋 1块
• 豆腐皮 2张
• 豆瓣酱
• 黄豆酱
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 糖
• 料酒
• 葱姜蒜
• 辣椒
• 水淀粉

酱香烤鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼从肚子处破开，放葱，姜，料酒，生抽，豆瓣酱，糖，盐，腌制两小时

步骤 2

蔬菜切好，芹菜莴笋沸水焯熟

步骤 3

洋葱切丝放入烤盘，淋少许油

步骤 4

香菇放在洋葱上面

步骤 5

把腌好的鱼放在洋葱和香菇上，刷油和腌鱼酱料，放入烤箱200度，烤10分钟

步骤 6

烤制十分钟取出，铺豆腐皮，芹菜，继续放烤箱烤

步骤 7

烤5分钟后，放入莴笋，青菜，面筋，150度左右，再烤15分钟

步骤 8

油锅放葱姜蒜辣椒，炒香

步骤 9

放入豆瓣酱，黄豆酱，如果有柱侯酱更好

步骤 10

加水煮沸，放入生抽，蚝油，咸盐和糖调味，味道略重一些比较好

步骤 11

喜欢粉条的，可以放入适量粉条煮熟，煮好以后倒入水淀粉勾芡

步骤 12

把汤和粉条一起倒入烤好的鱼中，洒香菜适量，可以开吃了

酱香烤鱼的小贴士

因为烤鱼的烤盘都比较深，调酱汁时候要稍微多一些 青菜没有绝对的哪个菜，可以根据自己的喜好来使用，不过洋葱和香菇是建议要放的

菜谱创建时间：2018-06-01 13:49:54