烤排骨

作者： 宝粒妈

用料

• 肋排 1000克（2斤）
• 烧烤酱
• 蒜蓉辣酱
• 料酒 2.5毫升
• 烧烤料 12克
• 生抽 2.5
• 煨肉料 2克
• 植物油 5毫升

烤排骨的做法步骤

步骤 1

这是我用的配料，料酒和生抽什么牌子的都行。煨肉料的牌子被撕掉了，是老庞家。

步骤 2

肋排1000克，加入烧烤酱20克、蒜蓉辣酱20克、料酒2.5毫升、生抽2.5毫升、煨肉料2克、植物油5毫升，戴上一次性手套，拌匀、揉搓，让配料均匀粘在排骨上，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏24小时。

步骤 3

烤箱上下火200度预热，预热过程中开始包排骨。烤盘铺上锡纸，两边稍长一点，把排骨集中摆好。

步骤 4

上面再盖一层锡纸，用下面的锡纸包住上面的锡纸，包好，包严实。放入烤箱，烤45分钟。

步骤 5

戴上隔热手套，端出烤盘，把上面的锡纸揭掉不要，下面的锡纸打开，从一角把渗出的汤汁倒在小碗里，千万不要倒掉哦，一会儿还有用。排骨放入烤箱，烤5分钟。

步骤 6

另外拿一个小碗，倒入10克烧烤酱和10蒜蓉辣酱，调和成酱料备用。

步骤 7

端出烤盘，用硅胶刷蘸酱料均匀刷在排骨表面，再蘸刚才倒出来的油薄薄的刷一层，排骨放入烤箱烤5分钟。

步骤 8

端出烤盘，用筷子把所有的排骨翻过来，重复上一步骤，刷酱料刷油。再入烤箱烤5分钟。然后就可以享用美食啦！

烤排骨的小贴士

😊排骨尽量不要洗，如果实在嫌脏，洗过以后一定要控干水分，再用吸水纸把水吸得干干的。 😊烤盘进出烤箱时，一定要戴好隔热手套，以防烫伤。 😊油要少刷，薄薄一层即可，以免油腻。 😊可以根据个人口味调整酱料的多少。 😊此方法也可以烤同等重量的羊排或750克羊肉。 😊不同烤箱脾气不同，第一次烤，要密切观察，自行调整温度和时间，不要烤焦。

菜谱创建时间：2018-05-30 21:03:35