花胶冻

作者： 海螺布丁妈妈

用料

• 花胶 3个
• 红枣 18颗
• 牛奶 200毫升
• 冰糖 适量

花胶冻的做法步骤

步骤 1

洗干净红枣，用水稍微泡一下！

步骤 2

花胶上火蒸软，用饮用水浸泡。

步骤 3

剪碎花胶

步骤 4

加入红枣，加入没过食材的水。炖约一个半小时。剩20分钟左右加入牛奶，等炖好的时候加入冰糖，用余热慢慢融化！

步骤 5

最后一步忘记拍图了，就是用筛子过滤汤汁，装入磨具或者碗，放凉之后就可以放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以享用美味的花胶冻了！

步骤 6

噔噔噔！成品是红枣花胶冻！是不是好漂亮呢！

花胶冻的小贴士

1.这次的花胶我分别用了黄花筒和鳘鱼胶。因为花胶的个头小，蒸的时候要注意时间，上火之后蒸几分钟就可以。花胶的个头决定蒸的时间，如果大花胶时间就要长点。蒸到花胶卷起来变软就可以了。 2.冰糖的量按自己口味来放，千万不要放早了，冰糖炖久会上火的。红枣最好去核！ 3.剩余的汤渣也是很好吃的，不要浪费了，如果不想吃的话可以跟汤汁一起用搅拌机打碎，做成花胶冻也可以，就吃起来没那么顺滑。

菜谱创建时间：2018-05-30 15:14:58