烩双菇

作者： 怡慧妈

一学就会🍲 🍲 🍲 香菇，杏鲍菇吃起来好像炖肉一样😄这就是传说中的素菜烧出肉味的做法，原来大家喜欢的是这个味道而已。试试看呗，祝你成功！

用料

• 杏鲍菇 2根
• 香菇 5朵
• 五香豆腐干 2块
• 烤麸 一块
• 花椒 一小把
• 八角 半颗
• 香叶 一片
• 草果 一颗
• 桂皮 一小片
• 料酒 两汤匙
• 生抽 两汤匙
• 香醋 半汤匙
• 老冰糖 一块

烩双菇的做法步骤

步骤 1

1.所有食材切成滚刀，备用 2.倒油入锅开始加入花椒，八角，草果，桂皮，香叶翻炒煸香味出来后，加入香菇和杏鲍菇继续干煸，注意掌握火候，避免粘锅底。 3.翻炒至菇类变色出水后加入烤麸和香干，继续翻炒至烤麸表面变干。 4.加入两汤勺料酒，大火翻炒至快要收干，加入两汤勺生抽，半汤勺香醋，和两汤勺冰糖，加入开水没过所有食材，大火炖5-10分钟，期间翻炒几次，帮助入味均匀，翻炒至汤汁快要收干。 5.出锅，烩双菇成功！

烩双菇的小贴士

烤麸要预先煮一下，再用凉水冲一下，挤干净水，备用

菜谱创建时间：2018-05-30 09:50:16