素馅水煎包

作者： 怡慧妈

用料

• 面粉 1000克
• 盐 2勺
• 水 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 冬笋 1个
• 铁棍山药 100g
• 胡萝卜 1个
• 香菇 5个
• 藕 1节
• 木耳 1把
• 豆腐干 6片
• 粉条 1把
• 白菜叶 4片
• 红糖 2汤匙

素馅水煎包的做法步骤

步骤 1

揉面和包饺子的步骤一样

步骤 2

将以上材料切碎分装，将油锅烧热先炒香菇和豆干，出香味后再依次加入藕，冬笋，胡萝卜，木耳，粉条，白菜，最后加入山药丁，因为素馅容易散，加了山药会增加粘稠度，容易包。在炒制的过程中依次加入生抽，红糖，料酒，途中加几次花椒油

步骤 3

像包饺子一样包好

步骤 4

平底抹油锅烧热，把饺子顺序摆好，中火，待底部稍黄，加第一次水没过底部即可，加盖，中火，待水收干后再加一次，用少许面粉加水调成稀稀的面粉水，最后一次加进去收干

步骤 5

用铲子铲出，反面朝上，看上去很有食欲哦😊

素馅水煎包的小贴士

因为是炒过的素馅，因此不必煎很长时间

菜谱创建时间：2017-01-06 19:29:50