碎肉煎蛋

作者： 蓮小兔

这个菜我觉得配粥特别爽！现在天气越来越热，是真的只想喝个粥，配粥超赞哦！！！！！

用料

• 肉糜 80g
• 榨菜 30g
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根（切葱花，葱白葱绿分开）
• 料酒 【A组】 1勺
• 生抽 【A组】 1小勺
• 淀粉 【A组】 1勺

碎肉煎蛋的做法步骤

步骤 1

榨菜先洗干净，把盐分洗掉，切小丁丁备用；肉糜+【A组】，抓匀备用；鸡蛋打匀，备用。锅里加一些油，开小火加肉糜，油没热就可以加肉糜进去炒，不然比较难炒散，炒散后加入葱白+榨菜末，炒个2分钟。

步骤 2

把肉末们拨开一些，不要太集中，倒入蛋液煎，撒上葱花，一面煎的快凝固以后，翻面继续煎，蛋煎熟就可以了。

步骤 3

PS：我喜欢吃焦一点的，所以会煎的久一点，翻面的话，不擅长的朋友，就自求多福了。

菜谱创建时间：2018-05-29 15:32:03