无油豌豆肉沫焖饭

作者： 兔美爪爪

妈妈小时候常常给我做的焖饭，前两天突然回忆起来。就想着自己试着去做做看。 妈妈做的版本里没放西红柿，昨天刚好买了看着很好的西红柿，加工成番茄版啦～ 此版本的量=2人份

用料

• 豌豆 100克
• 肉末 100g左右
• 西红柿 1小个
• 黄瓜 1根
• 米饭 半量匙
• 盐 2克
• 生抽 3小勺

无油豌豆肉沫焖饭的做法步骤

步骤 1

黄瓜、西红柿、豌豆洗净。黄瓜、西红柿切丁。肉馅备好。

步骤 2

米饭半量匙放到电饭锅里先做上。Tips：可以少加些水，后面用菜汤来焖。（后续会在米饭做到一半，半生不熟的时候盖上炒好的菜一块焖熟）

步骤 3

由于是猪肉馅，里面脂肪较多，所以直接开火，锅热后下猪肉馅，煸炒后会出油脂（即不需要再额外添加食用油了），随后放入西红柿丁和豌豆，继续翻炒。

步骤 4

此时应该已经炒出了红色的番茄汤汁，放入黄瓜丁，加入2g盐和2勺生抽。加入少许水，为了多一些菜汤。 Tips：菜汤要多些，后续要能渗入到米饭中，菜要咸一点，否则和米饭混合后会淡。

步骤 5

菜不用炒的全熟，尝一下咸淡（应该略咸就对了）之后把菜放入还在电饭锅里半生不熟的米饭上，盖在上面。

步骤 6

此刻我的米饭显示还需要20分钟做好，就这样菜和饭一起焖，直到电饭锅显示完成。

步骤 7

搅拌，盛出，请用餐！🍴

无油豌豆肉沫焖饭的小贴士

1. 一边做饭，一边炒菜。在饭做到一半的时候，加入半熟的菜，二者一块在电饭锅中焖熟。 2.菜汤要多些，菜要咸一些。 3.米饭的水可以少些，如果忘了，盖菜的时候可以先把菜汤滤出来放到一个碗里，只把菜盖在饭上（我这次就是这么做的，菜汤之后再拌饭！）

菜谱创建时间：2018-05-29 08:38:39