牛排法士达卷墨西哥沙拉

作者： 栗拉吃饭去

一想到挑食的栗拉，我就会思考有哪种美食，营养丰富，又能够勾起她的食欲。墨西哥法士达外观颜色丰富，又有蔬菜和豆类以及牛肉的搭配。算是一到简单富含营养的主食菜肴了。 法士达：墨西哥很常见的家常菜肴。 食用方法：用墨西哥薄饼加入煎牛排和墨西哥沙拉，再淋上酸奶酱。

用料

• 去骨牛肋排（牛腩代替） 300g
• 红洋葱 1个
• 红黄彩椒 各1个
• 黑豆罐头 1/2罐
• 甜玉米罐头 1/2罐
• 牛油果 1个
• 青柠檬 1个
• 香菜 1小把
• 酸奶油（酸奶+蛋黄酱代替）
• 黑胡椒
• 盐
• 橄榄油
• 白酒醋（白醋）
• 干奶酪

牛排法士达卷墨西哥沙拉的做法步骤

步骤 1

准备好沙拉需要的食材，切碎

步骤 2

罐头黑豆和甜玉米粒倒出沥干水

步骤 3

牛排如果从冰箱里取出，请提前放置到适温

步骤 4

去掉牛肋的骨头

步骤 5

调味：两面均匀撒上盐和黑胡椒，倒入橄榄油，把味道揉入牛肉中。 腌制十分钟。

步骤 6

煎牛排：牛排腌制好，把锅烧热。因为腌制牛排时放了橄榄油，故锅中不再放油。 过热后放入牛排。（锅要烧的很热，放入牛排就可以听到嘶嘶声，快速锁住水份）

步骤 7

牛排煎制过程中，不要频繁移动牛排

步骤 8

牛排用大火每面煎制两分钟

步骤 9

牛排煎好后，放在盘中静置五分钟

步骤 10

墨西哥沙拉： 把切碎的红洋葱，菜椒，牛油果和香菜以及罐头黑豆和甜玉米粒放入锅中。

步骤 11

调味：加入盐，黑胡椒。放入两小勺白酒醋。

步骤 12

揉搓青柠使得青柠更容易出汁 把一个青柠的果汁全部挤入沙拉中

步骤 13

最后倒入橄榄油，把沙拉搅拌均匀

步骤 14

沙拉装盘

步骤 15

把干酪碎撒在沙拉上

步骤 16

墨西哥风味沙拉完成

步骤 17

加热墨西哥薄饼，薄饼鼓起后出锅

步骤 18

从超市买的墨西哥薄饼，比较省事。自己也可以制作，大家有需要我会单发一个菜谱的。

步骤 19

把静置好的牛排切成条并装盘

步骤 20

煎牛排完成

步骤 21

酸奶酱制作：蛋黄酱和酸奶按2：1混合

步骤 22

摆盘，上桌。口感丰富，富含营养的墨西哥风味法式达就做好了，快去体验一下墨西哥风味吧！

牛排法士达卷墨西哥沙拉的小贴士

白酒醋超市中买不到，可以放少量白葡萄酒。 沙拉在制作过程中把水沥干，不然卷墨西哥薄饼时会有汤汁流出。 干奶酪可以用超市的马苏里拉芝士碎，口感也很不错。 酸奶买稠一点的，要往蛋黄酱里加酸奶，不然蛋黄酱融不进酸奶里。当然能买到酸奶油就方便多了。

菜谱创建时间：2018-05-28 15:56:13