酸甜菠萝炒牛肉

作者： 真文

在金沙湾商场消费送了七个菠萝，想着怎么把它们消化掉；菠萝季节湛江徐闻菠萝大丰收导致大量滞销，现在的菠萝都不值钱了。打算做凤梨酥的，太上火了不敢吃，还是生吃或炒吃好。

用料

• 菠萝 1个
• 牛肉 适量
• 生粉 适量
• 白糖 适量
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 白酒 数滴

酸甜菠萝炒牛肉的做法步骤

步骤 1

菠萝生一点的炒好吃，这个太熟了削皮吃。

步骤 2

菠萝削皮去眼切块用盐水浸泡。

步骤 3

牛肉加生粉、蚝油、生抽、白糖、盐、少许白酒搅拌均匀腌制十五分钟，十五分钟后会有少许出水的现象。

步骤 4

将腌制出的汁水倒掉，再次加入生粉抓匀。

步骤 5

起锅热油丢入几块姜片爆出香味后捞出丢掉。

步骤 6

倒入腌制好的牛肉铺平不要翻炒，让它煎一分钟左右，然后翻面再重复一次。牛肉起锅装碟，不能继续炒下去了会老。

步骤 7

菠萝块从盐水中捞出来沥水，锅内再放入少许油翻炒菠萝一两分钟，中间加入少许清水，这样炒出来会有点汁，牛肉一起入锅加白糖翻匀即可。

步骤 8

酸酸甜甜的菠萝牛肉就炒好了！

菜谱创建时间：2018-05-28 15:53:03