不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版

作者： 贝壳烘焙bakrs

饱满的红糖黑芝麻烙饼皮薄馅大、黑白分明 极为油润、酥香、松软、甘甜不腻味，加上黑芝麻浓郁的香气~ 红糖用手碾碎，黑芝麻酱是选用富含油脂而比较稀薄的 如果是干的芝麻酱，要预先用油调至这个状态。 淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072

用料

• #面团
• 中筋面粉 150g
• 水 95g
• 鲜酵母 4g
• 盐 1.5g
• 白砂糖 5g
• #抹酱
• （抹酱）红糖 适量
• 黑芝麻 适量

不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版的做法步骤

步骤 1

前一晚将面团所有材料混合揉成面团不要揉到出膜，蒙保鲜膜放冰箱冷藏发酵。

步骤 2

第二天早上起来，面团就已经是发酵好的啦。

步骤 3

取出面团并擀开成长方形，碾碎红糖后撒在面上。

步骤 4

再在面上挤上一些黑芝麻酱，（多少看个人喜好）。

步骤 5

如下图中，挤上黑芝麻酱的面从上往下卷起，卷成长条状。

步骤 6

如下图中，将已经卷成了长条状的面，再往回卷成蜗牛状。

步骤 7

压平擀开，大概直径20cm（8寸）。醒发40分钟左右。（这时候可以刷牙洗脸化个好看的妆）。

步骤 8

用电饼铛或者是平底锅皆可，在锅底放入食用油，可以使用铲子跟筷子反面，正反两面烙熟即可。

步骤 9

咬一口超好吃~

步骤 10

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不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版的小贴士

个人喜欢用的冷藏发酵法，觉得这样时间安排比较恰当 前一个晚上做准备，第二天早上可以吃到热气腾腾的芝麻饼 当然，如果正常的室温发酵的话，也是可以的 大概需要发酵一小时左右，就可以咯！⏰

菜谱创建时间：2018-05-28 10:48:56