黑糖珍珠脏脏茶

作者： 花花酱的小食光

第一次做，抱着尝试的心态，之前看了很多方子，感觉有很多注意点，也有很多厨友说失败的留言，看得我很紧张，担心不成功，所以制作过程中没怎么拍照片，想大不了失败了总结经验重新做。可没想到做出来超出意料的好吃，真的是喜出望外。无论是珍珠还是黑糖酱都非常成功，再也不用去外面买奶茶啦～ps：我的方子能做珍珠120g左右，两个人吃的话一次煮60g差不多。

用料

• 一、黑糖珍珠
• 黑糖 20克
• 水 70克
• 木薯粉 75克
• 二、奶茶
• 牛奶 250g
• 茶叶 适量
• 三、黑糖浆
• 黑糖 20克
• 水 30克
• 四、冰水 适量

黑糖珍珠脏脏茶的做法步骤

步骤 1

准备工作：先把一瓶矿泉水放到冰箱，准备冰水。牛奶与茶叶先浸在一起。

步骤 2

制作珍珠。黑糖加水煮沸，倒入木薯粉中，用筷子快速搅拌。

步骤 3

带上手套，揉成光滑的面团。

步骤 4

擀平，横竖切成均匀的小方块（不用太大，煮完会膨胀）

步骤 5

搓圆。在垫子上撒点粉，珍珠在上面滚一圈，防止珍珠粘在一起。

步骤 6

煮珍珠。沸水下锅，大火煮20分钟，边煮边搅。关火焖15分钟。

步骤 7

将煮好的珍珠放在冰水里。

步骤 8

煮奶茶：将牛奶倒入锅中，煮至飘出茶香。倒出过滤茶叶备用。

步骤 9

做黑糖浆。黑糖加水，中小火搅拌至黑糖融化，不断地搅拌，会越来越粘稠。倒入珍珠继续熬煮。最后关火，盖锅盖闷一会，会越来越稠

步骤 10

把珍珠放进杯子，可以先把糖浆刷在杯壁上。倒入奶茶，无敌好吃。自己做的珍珠真的是超级Q弹，有嚼劲，甜度也刚刚好，单吃珍珠都很好吃，完全停不下来。

步骤 11

超多的吃法。可以加咸奶盖、奥利奥碎、红豆。拌无糖酸奶。等等。想怎么吃就怎么吃，放心无添加。

菜谱创建时间：2018-05-27 11:10:37