剁椒鲫鱼

作者： 悦妈私厨

比剁椒鱼头更胜一筹的剁椒鲫鱼，您有兴趣试试吗？

用料

• 鲫鱼 1条
• 泡小米辣 10个
• 泡仔姜 1块
• 香菜 两根
• 盐 适量
• 油 适量
• 生抽 适量

剁椒鲫鱼的做法步骤

步骤 1

自家泡菜坛里的泡椒和泡仔姜。泡仔姜切片，泡椒剁碎备用。买回来的鲫鱼宰杀洗净，两面加一点点盐腌制二十分钟。香菜洗净备用。

步骤 2

把泡仔姜片塞入鱼肚子里。

步骤 3

剁椒铺鱼身上。

步骤 4

来张剁椒鲫鱼没蒸之前的全身照～呵呵

步骤 5

水开后，放入鲫鱼，盖上锅盖，大火蒸7分钟，熄火。

步骤 6

把盘里的汁倒掉一些，留一点点底汁就好。

步骤 7

锅里烧滚烫热油～

步骤 8

浇上热油～淋上适量生抽，再洒上香菜点缀，完美😊

步骤 9

起筷～

剁椒鲫鱼的小贴士

悦妈一般不买带鱼籽的鲫鱼。 蒸鱼的时间要把控好，蒸久了就老了，蒸的时间不够，鱼不熟。这条鱼是350克，7分钟刚好，如果鱼偏大，适量延长蒸鱼时间，偏小，适量缩短时间。

菜谱创建时间：2018-05-26 21:44:34