丝瓜鲈鱼汤

作者： 厨猫君

大家好，我是厨猫君！今天给大家发表一道巨清甜又鲜美的丝瓜鲈鱼汤！平时只要给我一碗白饭，就可以胃口大开！看过我以往发表过得菜谱或者作品，你们就知道我有多爱吃鱼汤和丝瓜！今天就把他们两结合，大爱啊～～～

用料

• 鲈鱼 1条
• 丝瓜 1根
• 姜丝 少许
• 盐（给汤调味） 少许
• 浓缩鸡汁或者鸡粉代替（给汤调味） 少许
• 热开水 少许
• 下面是给鱼肉腌制调味料：
• 盐 少许
• 油 少许
• 淀粉 少许
• 胡椒粉 少许

丝瓜鲈鱼汤的做法步骤

步骤 1

材料如图所示，把所有材料洗净滤干，丝瓜滚刀切块，鲈鱼肉切片，用少许盐，油，淀粉，胡椒粉腌制十分钟，姜切丝！

步骤 2

热油锅下姜丝爆香后下鲈鱼骨微微两面煎下（这步骤做鱼汤的关键，起到鱼汤不腥而且汤浓鲜美）

步骤 3

煎鱼骨后下热开水（做任何鱼汤都要热开水这个也是关键起到鱼汤不腥，汤浓鲜美的作用）下热开水后，下丝瓜煮五分钟熟软，再下少许盐和鸡汁调味

步骤 4

把鱼骨挑起装盘，汤水滚煮的时候马上下鲈鱼片，鱼片大概煮两三分钟断生就可以出锅了（这样煮的鱼片好看又好嫩）

步骤 5

装盘开吃，哇，好清甜又鲜美！滑滑的，嫩嫩的！简直汤浓味美啊！

步骤 6

美美的！

菜谱创建时间：2018-05-26 20:24:01