古法酸梅汤制作方法

作者： chen_wz

暑期喝一杯解渴的酸梅汤真是享受啊！好几次到外面的饭馆喝到他们熬的酸梅汤，不断地挑战着我自己制作的欲望。 今天终于将所需要的原料备齐，可以一展身手了。

用料

• 乌梅 25克
• 山楂 50克
• 甘草 2克
• 陈皮 2克
• 洛神花 3.3克
• 水 2500-3000毫升
• 冰糖（或红糖） 130克

古法酸梅汤制作方法的做法步骤

步骤 1

这是刚从药店和茶叶店买回来的原料（10份装）。 洛神花从茶叶店买的，每斤60元，我买了3两，18元，具体在通化门（西安）苏宁易购店东边茶叶城一楼的一个店铺中购得。其他原料从家附近的一家中药房购得（按配比），共38.9元。两者合计56.9元。

步骤 2

每次熬制前，按配料表将所需的原料准备好，之后用清水洗去浮尘，一般两遍即可。 将原料用清水浸泡约30分钟。

步骤 3

将所有的原料及浸泡水一起倒入蒸锅中，按量加入合适的水，再用大火烧开，转为小火熬半小时。 如果要加冰糖，应在小火熬制时加入。

步骤 4

美味的酸梅汤出锅了！ 如果想更可口，可在常温环境中放凉后，再放入冰箱冷藏，待冷下来就可以享用啦。 味道好极了！

古法酸梅汤制作方法的小贴士

对蜂蜜有爱好的可适当加一些，但此时应在常温下饮用。 陈皮应严格按量使用，否则严重影响汤的口味。

菜谱创建时间：2018-05-25 18:01:02