油麦菜洗净切4cm的段,蒜切成片。
炒锅烧热,放入食用油爆香蒜片,加入油麦菜翻炒至软身。加入料酒、盐、糖和xo酱翻炒均匀即可出锅装盘。
油麦菜洗好以后可以用清水浸泡10分钟,让其吸收水分。炒出来比较脆口!