卤菜

作者： 西瓜_毛豆

用料

• 土豆 1颗
• 鸡蛋 2个
• 豆干 5片
• 莲藕 1块
• 牛腱子 1斤
• 鸡翅 6个
• #料包
• 八角 4个
• 桂皮 2段
• 白寇 5颗
• 山奈 5颗
• 香叶 3片
• 白芷 3颗
• 甘草 4片
• 茴香 一小把
• 丁香 一小把
• 花椒 一小把
• 干辣椒 10个
• #炒料
• 冰糖 一小把
• 高汤
• 葱
• 姜
• 料酒
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 盐 2勺

卤菜的做法步骤

步骤 1

浸泡料包中所有调料10分钟，装入调料包

步骤 2

下冰糖和油炒化，加高汤，葱姜、盐、料酒、生抽、老抽、香料包，大火煮沸

步骤 3

肉类冷水罩水；下入肉类30分钟，小火慢炖；后下入鸡翅10分钟；再下入疏菜；总共一小时。

步骤 4

关火浸泡1-2小时即可。

菜谱创建时间：2018-05-25 15:14:31