卤水快手毛豆

作者： 1只椰子-只做简单的美味

五六月，市场上鲜嫩的毛豆已经上市，绿油油的特别惹人爱啊……

用料

• 毛豆 800克
• 盐
• 八角半 3片
• 香叶 2片
• 桂皮 小块
• 卤料 王守义1包

卤水快手毛豆的做法步骤

步骤 1

1.毛豆买回来后，用盐水泡15分钟左右然后反复搓洗，再用清水洗净2遍冲一遍。 2，控干水分，加入盐揉匀在毛豆，破坏毛豆细胞壁，让其入味。放置半小时 3.烧开水以后，加入上述配料，再煮3分钟，再放入腌制的毛豆，注意敞开煮，不然毛豆会变黄。 4.煮一会加入料酒，再煮至你喜欢的软度，一般煮10分钟就熟了

步骤 2

看，还是绿色

卤水快手毛豆的小贴士

1.一定敞开锅，保持毛豆的翠绿 2.提前用盐腌制，让其入味 3.可以在冰箱放置一晚，味道更入。

菜谱创建时间：2018-05-23 22:05:00