牛奶面包

作者： 梅焖焖的珠宝及多肉植物

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 95克
• 酵母 2.5克
• 黄油 15克
• 白芝麻 适量

牛奶面包的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

将高筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋液（一半）、牛奶、酵母揉成光滑的面团。 加入黄油继续揉至扩展阶段（能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状）。 覆盖上保鲜膜，放至温暖湿润处发酵至两倍大。 用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就算完成了。

步骤 3

将面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成10等份滚圆放入模具。 覆盖上保鲜膜，放至温暖湿润处发酵至两倍大。

步骤 4

表面刷2层鸡蛋液，然后撒上芝麻。

步骤 5

放入预热好的烤箱，中下层155度，25分钟。 上色满意后加盖锡纸，防烤焦。 出炉后趁热脱模。

菜谱创建时间：2018-05-23 15:16:04