咸梅蒸金枪鱼

作者： 茶食趣

在我家，这道蒸鱼特受欢迎，没隔几天就会蒸，用其他鱼也一样，但金枪鱼的肉质鲜嫩，没什么骨头，小孩们吃也放心。

用料

• 金枪鱼 一条
• 自制咸梅 两颗
• 蒜/葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量

咸梅蒸金枪鱼的做法步骤

步骤 1

主要材料，咸梅是婆婆腌制的，用来蒸鱼，一点都不腥

步骤 2

金枪鱼均匀抹上盐，(咸梅咸，要适量减少盐)，撒上压碎的咸梅，咸梅汁和姜丝，腌制半个钟，蒜切丝

步骤 3

水开后，上锅转中火蒸12～15分钟

步骤 4

出锅前撒上葱段，淋上猪油或熟油

步骤 5

一盘美味的咸梅蒸金枪鱼就好了，特入味！小孩特喜欢，一人就可以吃上半条，女儿还用汤汁淋饭，特爽口，转眼，一大盘鱼就只剩骨头

步骤 6

婆婆腌制的咸梅，一大瓦罐，我喜欢用玻璃瓶分着吃，常年不断～汤汁加点糖冲水喝，咸梅蘸糖送饭吃，跟肉一起做菜还不腻…

咸梅蒸金枪鱼的小贴士

蒸鱼最好用中火蒸，不会开裂蒸花

菜谱创建时间：2018-05-23 14:20:24