将红枣洗净上锅蒸熟,(红枣不要水煮)。去核切碎,不喜欢吃皮的朋友们可以蒸好过筛,也可以料理机打成泥,但我喜欢这种颗粒的感觉。
将低粉过筛加入泡打粉混合拌匀。
将新鲜鸡蛋打入打蛋盆放入过筛红糖,几滴白醋或新鲜柠檬汁,全蛋开始打发,有颗粒的红糖可以用擀面杖按压,鸡蛋里尽量不要放入硬颗粒红糖,以免糖化不开影响口感,
趁着打蛋的空隙,将油纸平整的铺入烤盘。(这时开始预热烤箱170度)
将全蛋打到画8字不会马上小时,或是滴落后不会马上消失就好啦。
分三次放入提前过筛好的低粉,翻拌均匀。
放入粉翻拌均匀后,放入玉米油继续翻拌均匀。
放入枣泥翻拌均匀。
倒入提前准备好的烤盘里轻振两下,撒芝麻放烤箱烤制。
我的烤箱比较大所以放中层170度,烤35-40分钟,时间温度只是参考,大家要根据自己烤箱脾气来烤哦😊,(今天做的量大所以时间会加长些哦)
出炉切开看,哇😍,真的很不错,满屋飘着红枣的香气,不是很甜好吃😊。提示(烤好出炉立即撕开油纸,马上切块凉制)。
来张美照哈哈哈😄😂😂😂😋
喜欢的朋友们赶紧动手做起来吧😁。
今天做的量挺大,12个蛋用的是13寸烤盘,方子里的糖已经是减量了,还有油,所以不建议再减了。(反之喜欢吃甜的朋友糖的量可以加10-20克)。红糖尽量不要有颗粒,影响口感,时间温度只是参考。我做的量大所以添加了一点泡打粉,这个看个人不喜欢的可以不加,(做八寸的可以用方子里三分之一的量做,烤制时间相对要减少一些。)欢迎大家来叫作业哦😊。