草莓提拉米苏-无鸡蛋版

作者： 小恒食记

说起提拉米苏你的第一反应是什么呢？ 蛋糕？咖啡？巧克力？奶酪？拇指饼？ 还是林超贤导演在《恋爱行星》里面讲述的“带我走”的故事？ 对住在意大利十来年的少女心小松来说，必须是草莓提拉米苏呀！ 虽然在国内很难找到，但其实制作方法真的超级简单！ 不需要烤箱不需要模具！甚至连鸡蛋都不需要！ 我敢说很多朋友在看到所谓正宗意式提拉米苏里面放了大量生鸡蛋之后，都望而却步，各种忧心大肠杆菌。 那么机智的为大家选择无鸡蛋版正宗意式提拉米苏的小松是不是很棒棒呢？！ 正是草莓季节的现在，不来做个草莓提拉米苏么？小松真的超级期待大家的作品呢！

用料

• 草莓 150g
• 手指饼 8个
• 液态淡奶油 200g
• 马苏卡邦奶酪 250g
• 白砂糖 80g
• 柠檬汁 适量

草莓提拉米苏-无鸡蛋版的做法步骤

步骤 1

留出3个卖相好的草莓，其余草莓切片，拌入30g白砂糖及适量柠檬汁腌渍30分钟至出汁；

步骤 2

将草莓糖汁倒入一个浅口盘子中，并用拇指饼均匀沾附草莓糖汁至拇指饼整体湿润取出；

步骤 3

将马苏卡邦奶酪及液态奶油倒入一个无油无水的容器中，加入50g糖，用搅拌器（或筷子）搅打至蓬发；

步骤 4

拇指饼放入准备好的容器，抹上一层打发好的奶油奶酪，铺上一层糖渍草莓片，按照顺序层层叠加至自己喜欢的厚度；

步骤 5

将事先留出的3个草莓装饰于提拉米苏顶层，一道美味又漂亮的草莓提拉米苏就完成了！

草莓提拉米苏-无鸡蛋版的小贴士

只要基础环节一致，也可以把它组合成任意你喜欢的样子，蛋糕型或者水果杯都很不错！

菜谱创建时间：2018-05-21 18:50:23