黄瓜切丝,请原谅图中看起来是片状的黄瓜……刀工很差!
冷面根据用量撕成条装……也不是越细越好,个人偏比较宽的……
鸡蛋一枚,家里要是没有蛋蛋……可以关火不做了!没有鸡蛋的冷面是不完美的……
炒面都是会的,就看味道怎么调和,个人偏爱万字酱油,千禾的陈醋和一丢丢蒜蓉辣椒酱和适量的开水……很坚强的冷面,基本上不管怎么炒都会很劲道,这就是钟爱冷面的原因!
水还是要放的……要不然面会坨在一起,不好拨散……