红烧鱼

作者： 毛毛在北京

做鱼就得放点肉，五花肉最好，油就得用菜籽油才香

用料

• 鳊鱼 1条
• 姜适量 片
• 料酒，啤酒，白酒都可以，都适量 勺
• 白糖一小勺，提鲜 克
• 盐少量，有酱油就有咸味 克
• 老抽2小勺 勺
• 生抽适量4 勺
• 蒜瓣青蒜 适量
• 爱吃辣的 可放小米椒，那味道更赞了

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鳊鱼一条，表面划口子，别太深，一点点就可以，控干水分，省的煎绷水

步骤 2

肚子里面一定要处理干净，去除黑膜

步骤 3

配料

步骤 4

倒入菜籽油，放入生姜

步骤 5

鱼下油煎下，两面都煎下

步骤 6

有五花肉最好，没有就放点瘦肉或或者肥肉一块煎

步骤 7

倒入料酒或啤酒，加适量老抽生抽

步骤 8

放入蒜瓣，爱吃辣椒的放辣椒，或者小米椒，加点糖提鲜，口味重的放点盐

步骤 9

快出货放了点小葱，要有青蒜最好了

红烧鱼的小贴士

我觉得鱼就得用菜籽油烧的才好吃，同样的方法做带鱼我觉得也很好吃

菜谱创建时间：2018-05-19 19:54:55