泡椒凤爪（简易版）

作者： 叶叶yeye私厨

夏天夏天悄悄来临，留下小秘密…………除了小龙虾、烤串，啤酒、泡椒凤爪也是必不可少的呀，可以当零嘴又不会胖，多好的夏日必备“神器”而且做法很简单哝

用料

• 鸡爪 一斤
• 泡椒 一袋
• 花椒 二十粒
• 姜 一个
• 小米椒 二十个
• 白醋 六滴
• 料酒 三勺
• 盐 适量
• 八角 1个

泡椒凤爪（简易版）的做法步骤

步骤 1

我买了五斤的鸡爪，你们自己吃多少买多少哈，适量就好（毕竟一只鸡🐔才两只爪😄）

步骤 2

鸡爪去趾

步骤 3

为了方便吃和入味，我把鸡爪剁成了三块

步骤 4

剁好的鸡爪

步骤 5

找个锅，锅里不能有油。加水放花椒，葱段，姜片，三勺料酒少许盐。水煮沸后放入鸡爪。

步骤 6

锅开后要不时的将浮沫撇出。约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡五分钟。

步骤 7

煮后鸡爪洗净放入有冰块的凉水中浸泡一小时，冰水会使鸡爪变得紧实。更有嚼劲。

步骤 8

一小时后把鸡爪捞出，直接倒入袋装的小米辣腌制

步骤 9

个人觉得不够辣，所以又加了小米椒，你们适量

步骤 10

装入保鲜盒放到冰箱浸泡一晚上食用，味道更佳。

菜谱创建时间：2018-05-19 14:09:32