清甜榴莲壳煲瘦肉汤

作者： _琳小珍

榴莲季之榴莲壳利用，榴莲肉吃了会上火，那么榴莲壳却是互补的，能降火，说真的，一个榴莲里面壳比肉重多了，不煲了它多亏啊~~→＿←

用料

• 榴莲壳 适量
• 瘦肉 适量
• 姜片 几片
• 花皮豆（也叫白豆、白眉豆） 适量
• 蜜枣 2~3个
• 盐 少许
• 水 适量

清甜榴莲壳煲瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

提前准备： ①榴莲壳白色部分切下来，切成小块。 如果家里榴莲壳比较多，可以切块密封冷冻，煲汤的时候直接加进去就可以了。 ②瘦肉洗干净并切小块（方便食用，也可以一大块煲），冷水下锅焯水去浮沫备用。 瘦肉可以用排骨、猪大骨、鸡代替，不喜欢油腻的，可以用纯瘦肉。 ③花皮豆洗干净备用。 用花皮豆可以增加营养和口感，而且容易煮烂，也不会抢了榴莲的味道。

步骤 2

④锅里放适量水+姜片+蜜枣+瘦肉煮开，然后放榴莲壳+花皮豆，沸腾后转小火，煮1个小时，加盐调味即可。 ▲花皮豆必须水沸腾再放，不然不容易煮烂。 水的量根据喝的人数决定，如果用不锈钢锅，水蒸发比较多，那么要多加一些水。如果用电饭煲水蒸发不多，那么根据喝的碗数加几碗水即可。

清甜榴莲壳煲瘦肉汤的小贴士

榴莲壳煲了汤是可以吃的，但是口感不好，纤维比较多。

菜谱创建时间：2018-05-19 13:57:44