宫保鸡丁

作者： 蕾玥妈咪

用料

• 鸡胸肉 一块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 一根
• 香葱 2根
• 蒜 少许
• 姜 少许
• 干辣椒 少许
• 油炸花生米 适量
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 陈醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 少许
• 淀粉 少许

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备以上食材。

步骤 2

花生米油炸后备用。

步骤 3

葱姜蒜切沫，香葱干红椒切小段备用。

步骤 4

鸡肉，胡萝卜，黄瓜切丁。

步骤 5

鸡肉丁用适量料酒，盐，少许淀粉腌制十分钟。

步骤 6

将适量老抽，陈醋，生抽，白糖，淀粉调成汁。

步骤 7

油温七成热，放葱姜蒜干辣椒炒香。

步骤 8

加半勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 9

加入腌制好的鸡胸肉翻炒，让鸡肉丁入味。

步骤 10

将胡萝卜黄瓜丁加入锅内一起翻炒。

步骤 11

把调好的酱汁倒入锅中均匀翻炒。

步骤 12

加入油炸花生米继续翻炒准备出锅。

步骤 13

家庭版宫保鸡丁请大家参考。

宫保鸡丁的小贴士

在翻炒的过程中就不要再加盐，因为郫县豆瓣酱本身就是有咸度的，配菜也可以灵活掌握，可以加青椒或者红椒等都可以！

菜谱创建时间：2018-05-17 20:20:46