自制酸奶——茉莉味

作者： 大大大蕙

茉莉花放牛奶里提前泡两天～让牛奶充分吸收茉莉花的香味

用料

• 全脂奶 1000ml+50ml
• 酸奶菌粉 一包（1g）
• 茉莉花 适量

自制酸奶——茉莉味的做法步骤

步骤 1

准备好材料 为什么材料上写着牛奶是1000ml+50ml呢 因为茉莉花会吸走少量牛奶 所以要多预留些出来 这个菌粉一包1g是发酵1L牛奶的 所以像我这种有强迫症的就必须保证有1L 哈哈 其实也没有大所谓的 那点茉莉花吸不了多少牛奶😜

步骤 2

碗里放茉莉花 我这放了三十多朵出来是很淡的茉莉味，如果你喜欢浓点的茉莉香 可以再加个几十朵

步骤 3

倒牛奶

步骤 4

哈哈前面那个碗小了 牛奶倒不完 换了个大碗 包上保鲜膜放冰箱 泡48小时 对没错 就是两天 让牛奶充分吸收茉莉的香味

步骤 5

捞出茉莉花 将牛奶倒入开水烫过的面包桶 加入菌粉 开搅拌功能搅拌均匀 一定要搅拌均匀哦～ 某宝买的 这是乳酸菌 还有双歧杆菌等 都蛮好的 一包1g 是发酵1L酸奶的

步骤 6

定时 夏天发酵8小时其实就够了 我基本前一晚定好 早上起来直接成品 早起看到的成品像是一整块的老酸奶，别被骗了 搅拌一下就会成液体啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 我为了省事会再开搅拌功能把它搅一下 就是均匀的诱人的液体了(´-ω-`)

步骤 7

呈到碗里 看这浓稠的质地 还有茉香！超爱 想喝甜的可以加蜂蜜或糖～ 自从自己可以做酸奶后 超市的酸奶区基本没走近过 如果说要家里断了酸奶非要买的话，基本只买光明的如实😂 市面上现在几乎都是清一色的“风味酸牛奶” 想喝点无添加的太难了

菜谱创建时间：2018-05-17 18:58:49