烟熏三文鱼菠菜卷 | 低脂减肥小吃

作者： 菜菜美食日记

减肥这个事吧，大家都知道，3分锻炼7分吃。 很多人对减肥有误解，以为吃得少吃得素就能减肥，其实不是的。这个我在去年的文章3个月瘦20斤，我就是这么吃瘦的里，就有详细说过。 减肥期的最佳食材是新鲜的肉蛋蔬菜，今天做的这道烟熏三文鱼菠菜卷就完美的兼容了三种食材。 因为做出来太美，还被大家误认为是甜品。 其实就是拿菠菜碎和鸡蛋做成饼，把烟熏三文鱼卷了进去。 菠菜蛋饼松软适口，加上带着烟熏气口感细腻的三文鱼，好吃得一吃就放不下。

用料

• 烟熏三文鱼 4-5片
• 鸡蛋 3个
• 菠菜 1把
• 柠檬 半颗
• 罗勒 适量
• 奶油奶酪 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

烟熏三文鱼菠菜卷 | 低脂减肥小吃的做法步骤

步骤 1

菠菜过水烫软，切成碎末，罗勒叶切碎，分离蛋清和蛋黄

步骤 2

将菠菜、罗勒、蛋黄放入碗中，加入黑胡椒粉，搅拌均匀

步骤 3

蛋白打发至湿性发泡

步骤 4

将蛋白糊加入菠菜糊中，搅拌均匀，这就做好了菠菜饼糊 这里用打发的蛋代替面粉，是为了减少碳水化合物的摄入

步骤 5

倒入烤盘，烤箱上下管180℃预热，180℃下烤15分钟 烤盘要事先垫好油纸 没有烤箱的也可以放进平底锅刷油煎，不过出来是圆形，要切掉一些边角

步骤 6

拿一个碗装好奶油奶酪，将柠檬汁挤入，撒入胡椒粉、盐，搅拌均匀 奶油奶酪要提前从冰箱拿出来软化半小时左右，柠檬汁主要是用来化解奶油奶酪的油腻感，可以根据个人喜好调整用量 大家也可以把奶油奶酪换成酸奶

步骤 7

取出烤好的菠菜糊，桌上垫一张油纸，将烤好的菠菜糊放在桌上，均匀地在表层抹上奶酪

步骤 8

铺满烟熏三文鱼片

步骤 9

用油纸辅助卷起成毛巾卷状，切块，完成~

步骤 10

菠菜蛋饼皮松软爽口，奶油奶酪和烟熏三文鱼润滑，口感特别好。 我的败笔是奶油奶酪放多了，所以，减肥作用真的不大，哈哈哈~大家切记换酸奶！

烟熏三文鱼菠菜卷 | 低脂减肥小吃的小贴士

1.我是用烤箱烤的菠菜蛋饼，没有烤箱也可以用平底锅煎。 2.为了颜值和更好定型，中间一层我刷了奶油奶酪，大家可以选择放固体酸奶，低脂还更清爽。 3.烟熏三文鱼建议大家常备，拆袋即食，既能丰富口感，又能增加颜值。 当然，家里没有也可以换成水果，比如芒果片，一样高颜值，还好吃。

菜谱创建时间：2018-05-16 16:02:24