在家也能做的雪花酥🌸

作者： 徐Rachel

风靡零食界的网红雪花酥 馋了好久了，也终于自己拔草了一次。吃起来真的很高端，但按照方子做起来真的不会难哦🌹 快来一起试试吧🌹🌹（我这里做的是原味 和 巧克力味的）

用料

• 原味 🌸🌸🌸
• 小奇福饼干 180g
• 棉花糖 150g
• 奶粉 45g
• 黄油 40g
• 蔓越莓干 60g
• 葡萄干 适量
• 坚果扁桃仁 60g
• 不粘金盘（整形用） 1个
• 巧克力味 🌸🌸🌸
• 小奇福饼干 180g
• 棉花糖 150g
• 奶粉 40g
• 可可粉 10g
• 黄油 40g
• 巧克力 15g
• 蔓越莓干 60g
• 综合坚果 60g
• （我的不粘金盘24.8cm*18.8cm*2.4cm，一次可以做出大概60块雪花酥）

在家也能做的雪花酥🌸的做法步骤

步骤 1

奶粉：伊利高钙奶粉（大部分人用的雀巢奶粉）；棉花糖：伊高（落基山棉花糖较贵，但最好吧）；黄油：安佳（还有总统呀）；蔓越莓：克拉农场（蔓越莓随意哦(´-ω-`)）；饼干：小奇福（一定要用小奇福或者小葫芦饼干）；展艺花生碎；葡萄干；扁桃仁（坚果还有核桃仁，腰果，开心果，南瓜籽仁等多放些会更好吃）

步骤 2

图中还有可可粉和巧克力块，是为了做“巧克力口味雪花酥”准备的。提示：在开始做之前最好把所有食材都称好，装好，因为从开始做 到雪花酥完成整形的时间是很快的，所以提前准备好！

步骤 3

我买的是这种安佳小黄油，一包有24盒，一盒拿出来就是这样的，像花一样😁 一个就是7克。黄油放进不粘锅，一定要不粘锅！开小火🔥

步骤 4

左图：一开火就准备融化 好好玩呢 ，右图：已经要融化了。

步骤 5

待黄油完全融化了，就把棉花糖倒进不粘锅（如果你不用不粘锅，那么你的锅就会黏的让你哭笑不得😂）同样是小火啊！边用硅胶刮刀边炒，炒到棉花糖完全融化。右图是√的，好的棉花糖炒出来是白白的，有人用的棉花糖炒出来颜色发黄，要么是你买的棉花糖不好❌要么是火开太大了🙅

步骤 6

棉花糖炒好后关火，把准备好的奶粉倒进去，用刮刀一直搅拌。要让奶粉完全融到棉花糖里面哦😊（右图）

步骤 7

把所有准备好的食材倒进锅中，先用刮刀搅拌，尽量让融化的棉花糖能裹住饼干。

步骤 8

就是这样千丝万缕的样子哦。然后戴上pvc手套，可以从锅里拿出来了 小心烫哦😊 你的金盘要准备在旁边啊，要准备整形了。

步骤 9

在你的金盘底下撒些奶粉，为了方便等会可以倒出来啊😜

步骤 10

把做好的雪花酥团团用力在金盘里面压平，要压实哦，表面尽量平整。可以借助压平器表面会更平整，我完全是靠女汉子的手掌力量压下去的😂 你表面弄的越平整，切出来的就越好看😊

步骤 11

倒出来之后再在表面撒点奶粉，准备切了。一定要用这种锯齿刀，要不然你会切的很累。来回拉动的切。（千万不要像我把揉面垫放在下面，底下一定要是硬的，因为你在切的时候要用很大力，我的揉面垫被割的一块一块了😭）

步骤 12

我是切成了这样的小方块。先切成长条，再横着切成正方体的大小。

步骤 13

上一张切好的图，是不是很漂亮，嘿嘿，很有成就感😜切好之后把一块块的雪花酥放进奶粉里滚一下，这样不容易黏。

步骤 14

巧克力口味的其实大部分步骤是相同的，就是在炒棉花糖的时候把巧克力块也放进去炒，一起融化哟😊

步骤 15

边炒棉花糖，巧克力融化了颜色就是这样子的，虽然不太好看，但是做出来真的很好吃哦😊

步骤 16

同样，关火，倒入奶粉可可粉的混合物，用刮刀搅啊搅。

步骤 17

饼干啥的全部倒入。

步骤 18

裹糖。

步骤 19

裹好的样子，黑乎乎的有点恶心，但是要相信它好吃就行！同样的方法，戴上pvc手套开始整形了。

步骤 20

整好形之后也备些可可粉奶粉末撒在上面。

步骤 21

差不多要完成了，我就放些切好的图馋你们吧😝

步骤 22

切面还是挺好看的。

步骤 23

再来个角度😁

步骤 24

切好之后同样在粉粉里滚一滚呀😜

步骤 25

先偷吃一块，太香太好吃了😝

步骤 26

很多人问我怎么把雪花酥装袋封口的，我用到的就是这个小封口机，是不是有点像夹直板的😁 其实原理差不多了，插电预热两分钟然后就可以给袋子一夹就封口了。我买这个才17块钱💰

步骤 27

大家要是想雪花酥留久一点，或者送人的话，最好就给它封好口，再配个精美的包装袋，立马高端大气上档次✌

步骤 28

我买了好多可爱的小袋子哦(´-ω-`)

步骤 29

小兔子🐰为啥笑的那么开心呀，肚肚里装着好吃的雪花酥呀，包装好就送人了 大家都特别喜欢，好吃又好看(｡･ω･｡)ﾉ♡ 还以为是买的呢😝

在家也能做的雪花酥🌸的小贴士

󾠮锅要用不粘锅，炒棉花糖用硅胶刮刀，切雪花酥要用锯齿刀，整形盘用金盘，还有白色硅胶整形盘都可以。压平器，擀面杖随意。 󾠯炒棉花糖很关键，一融化了马上关火，倒入奶粉，做出来的雪花酥口感偏软。 如果等棉花糖融化后再炒一会关火，那做出来的雪花酥口感偏硬，看你喜欢哪种。但记得全程一定要小火！ 󾠰饼干一定要选硬的脆的，不能太酥的，不然在整形的时候全成粉末了。大家最好就买小奇福饼干，或者小葫芦饼干。 󾠱希望大家都能做出简单又好吃的雪花酥哦，自己会做就真的不会想找人买了。还有各种口味你们都可以尝试下😜 󾠲雪花酥做好后夏天最多留7天的样子，冬天可以十来天，注意不要放进冰箱哦，因为里面有饼干否则受潮口感就没那么好了。 欢迎大家向我多提出宝贵的意见🌹

菜谱创建时间：2018-05-16 15:38:07