桃子与慕斯的完美组合，果冻一样的蛋糕Q弹爽口超好吃！

作者： 烘焙食光机

炎炎夏日，为了赋予蛋糕更清爽的口感和粉嘟嘟的外观，在蛋糕表面覆盖了一层蜜桃果冻层；清爽的慕斯加上外围包裹着的果冻层，给你带来不一样的口感；蛋糕表面的蜜桃片更是锦上添花，少女心爆棚！我说是这款蛋糕是蛋糕界的颜值担当你们没有意见吧？

用料

• 细砂糖 35g
• 纯牛奶 200g
• 淡奶油 200g
• 吉利丁片 16g
• 水蜜桃（硬） 一个
• 水蜜桃汽水 200g
• 吉利丁粉 8g

桃子与慕斯的完美组合，果冻一样的蛋糕Q弹爽口超好吃！的做法步骤

步骤 1

将淡奶油、牛奶、细砂糖倒入锅内拌匀；倒入软化好的吉利丁片，拌匀

步骤 2

放置至奶糊不热后入模，水蜜桃洗净后切薄片，备用

步骤 3

放入冰箱冷藏1小时

步骤 4

冷藏好后，将水蜜桃薄片一片片依次放入慕斯中

步骤 5

用70-80℃热水浸泡50g水蜜桃汽水同时将吉利丁粉倒入水蜜桃汽水中拌匀；将拌好的吉利丁倒入水蜜桃汽水中，拌匀

步骤 6

将混合好的吉利丁液过筛如蛋胚中，摆好后，倒入水蜜桃汽水后放入冰箱冷藏4小时

步骤 7

冷藏好4小时后，用热毛巾脱模

菜谱创建时间：2018-05-15 14:54:31