小蒸糕 无需打发蛋白

作者： 番茄酱soso

没有宝宝不爱吃小蛋糕的~不过打发蛋白是个麻烦事儿，当然有电动打蛋器的话事半功倍。今天分享的这款小蒸糕，比蛋糕更松软，蒸制不上火，关键还超级快手简单，蛋白都不用打发直接上锅蒸~省时又省力，小伙伴们一定要试一试！

用料

• 低筋面粉 100g
• 糖粉 65g
• 鸡蛋 2个
• 无铝泡打粉 6g
• 水 40g
• 色拉油 35g

小蒸糕 无需打发蛋白的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入水和色拉油。

步骤 2

用电动打蛋器稍微打一下，不需要蛋白蛋黄分离，也不需要打发。搅打均匀，不会水油分离即可。

步骤 3

将低筋面粉、泡打粉、糖粉混合均匀。过筛入搅拌好的蛋液中。

步骤 4

搅拌均匀，至无颗粒状粘稠的糊。静置一会，会看到有明显气泡产生。这是泡打粉在起作用了。

步骤 5

锅中开始烧水，然后准备好模具。我用的锡盏，很小的那种。用这个量刚好做了15个

步骤 6

将锡盏内部模上一层无味食用油。

步骤 7

将面糊用勺子舀入锡盏中，全满的状态。

步骤 8

水开后，迅速放入蒸屉中。盖盖，大火8-10分钟，关火焖4-5分钟，开盖即可哟

步骤 9

小蒸糕就做好了，是不是超级简单哟~

步骤 10

鼓鼓的很可爱吧~~关键还超级松软，蒸制的，宝宝吃了也不怕上火哟~

步骤 11

也可以直接将锡盏剥掉上盘哟~

步骤 12

吼吼~

步骤 13

我们是可爱的小蒸糕~~

小蒸糕 无需打发蛋白的小贴士

1、一定要事先热好水，大火蒸10分钟后关火焖4-5分钟哈~ 2、你也可以换成其他模具哈~也可以加入葡萄干，蔓越莓干等 3、此方无需打发蛋白哟~~ 感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟~也可以关注我的微博：番茄酱soso

菜谱创建时间：2018-05-15 10:46:16