雪花酥

作者： 我妈说我们不合适

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用料

• 黄油 48克
• 棉花糖 180克
• 全脂奶粉 52克
• 饼干 205克
• 蔓越莓 60克
• 熟花生米 80克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

所有原料用厨房秤称好备用。

步骤 2

黄油切小块入锅，用最小的火加热至融化，期间用不粘铲子稍微搅一下避免焦。

步骤 3

黄油融化成液体后将棉花糖倒入，用铲子不断搅拌至棉花糖完全融化没有块状，成流动状态，全程最小火。

步骤 4

棉花糖融化后再搅拌10秒左右关火，然后倒入奶粉，不停搅拌至融合。

步骤 5

将饼干和干果一次倒入，翻拌几下，然后将锅里所有东西倒入一个不粘的烤盘或者硅胶垫上，戴上不粘手套，用掰桔子的方式反复对半折叠，让所有干果饼干都粘上棉花糖，大概十几下之后，放在不粘的容器上，整形成一个高度约1.5CM的平板。

步骤 6

待快凉的时候将两面用筛网撒上薄薄的奶粉，凉透后切成块状。

雪花酥的小贴士

必备工具：厨房秤、不粘手套、不粘搅拌工具、不粘锅。

菜谱创建时间：2018-05-15 10:22:19