红糖桂圆黑麦包

作者： 美福酱

简单好吃的一只养生包。324大卡/个

用料

• 高筋面粉 150克
• 王后T170纯黑麦粉 50克
• 红糖 15克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 水 120克
• 无盐黄油 15克
• 桂圆干 30克

红糖桂圆黑麦包的做法步骤

步骤 1

桂圆干洗净稍微泡软沥干备用，后油法将面团揉至光滑不粘手，加入桂圆干稍微揉匀即可。

步骤 2

室温（31度）发酵至两倍大，手指戳洞不缩不陷。

步骤 3

三等分滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

取一个面团擀平排气

步骤 5

翻面卷起

步骤 6

整成梭形，接口捏紧

步骤 7

依次整形完毕，放入铺了油布的烤盘，入烤箱二发，（室温31度，50分钟）

步骤 8

发至1.5－2倍大，烤箱预热200度。

步骤 9

表面筛一层黑麦粉，割包。入烤箱200度，中层，上下火23分钟。

步骤 10

出炉趁热吃，吃不完密封冷冻保存。

菜谱创建时间：2018-05-14 23:58:53