香煎巴沙鱼柳

作者： 吾徐

做鱼新手不会处理具有难度的鱼，就从好吃鲜嫩的鱼柳开始试手。

用料

• 巴沙鱼柳 一条
• 盐 少量
• 黑胡椒 少量
• 料酒 少量
• 生粉 半勺
• 蛋清 一个
• 油 小半碗

香煎巴沙鱼柳的做法步骤

步骤 1

室温静止一晚上解冻，用水冲洗下后拿厨房用纸吸干多余水分

步骤 2

切块放去碗中

步骤 3

➕料酒半勺

步骤 4

➕胡椒粉和盐适量

步骤 5

拌匀静置10分钟

步骤 6

➕一个蛋清搅匀

步骤 7

➕半勺淀粉

步骤 8

锅中倒油烧制六分热下入鱼肉煎

步骤 9

煎制金黄乘出，配上番茄酱就可以吃啦

香煎巴沙鱼柳的小贴士

1.鱼肉很软嫩，处理的时候尽量小心 2.我锅中倒得油比较多，防止粘锅，也可以放少量 3.我没有复炸，一遍炸到金黄就乘出了，鱼肉很好熟不用担心不熟

菜谱创建时间：2018-05-14 22:46:59