椰蓉戚风蛋糕（无油版）

作者： 梓夏手作

给孩子早晨上学的早餐 香浓的椰香，松软的蛋糕，再加上一杯纯牛奶或者豆浆，营养又健康，孩子爱吃到爆！ 配方的糖量是低糖，可根据个人爱好添加 此配方可做12个蛋糕杯

用料

• 鸡蛋 4只
• 低粉 140克
• 白糖 蛋黄20克，蛋白60克
• 椰粉 20克
• 水 120克
• 椰丝 适量

椰蓉戚风蛋糕（无油版）的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离，装蛋白的盆要无水无油！

步骤 2

蛋黄加入20克白糖，水，椰粉，面粉过筛，一起搅拌均匀成糊状！

步骤 3

蛋白加60克白糖，打蛋器进行打发

步骤 4

打发好的蛋白分三次加入鸡蛋面糊搅拌均匀，切记不要划圈搅拌，防止消泡，用划"Z"的手法进行搅拌

步骤 5

蛋糊搅拌均匀后入模，这个时间，烤箱165℃预热7分钟

步骤 6

散入适量椰丝

步骤 7

放入烤箱，温度165℃烤25分钟，不同的烤箱不同的脾性，温度时间自己根据情况适当调整

步骤 8

满屋飘香，浓郁的椰香

菜谱创建时间：2018-05-14 18:34:10