吃鸡了么--宫保鸡丁

作者： 佟小鹤

去饭店必点的一道下饭菜，一千个人做同一道菜就会有一千种味道，所以也不必纠结到底谁更正宗，自己觉得好吃就可以了~~~ 今天为什么做这道菜呢，其实我是不玩“吃鸡”游戏的，原因很简单，就是我今天炸花生米炸多了，想着干吃也没意思，拿来搭配什么呢？就想到这道--宫保鸡丁了，哈哈！ 这道菜制作时间30分钟

用料

• 鸡腿肉 二块
• 花生米 适量
• 黄瓜 半根
• 葱 一根
• 蒜片 适量
• 干红辣椒 适量
• 花椒 一小把
• 郫县豆瓣酱 2汤勺
• 糖 2汤勺
• 醋 2汤勺
• 生抽 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 盐 1茶勺
• 水淀粉 适量

吃鸡了么--宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨切块，用一汤勺料酒，盐腌制20分钟

步骤 2

把2汤勺糖，2汤勺醋，1汤勺生抽，1茶勺盐混合成一碗调料汁备用

步骤 3

锅里放油，烧热放入鸡肉烧至8成熟盛出备用

步骤 4

锅里留底油，放入干辣椒，花椒，蒜片，郫县豆瓣酱爆香

步骤 5

然后放入超好的鸡肉，翻炒均匀

步骤 6

淋入事先调制好的调料汁

步骤 7

然后放入葱段，花生米和黄瓜，炒匀

步骤 8

最后放入水淀粉勾芡即可出锅

吃鸡了么--宫保鸡丁的小贴士

这道菜我比较喜欢吃酸甜口，所以醋和糖的比例要多一点！

菜谱创建时间：2018-05-14 16:42:49