素炒茄块

作者： 孟梦吃萌萌

非常好吃的一道快手菜，茄子比较吸油，可多放点油～做法简单好吃又不失营养。

用料

• 茄子 一只
• 青椒 两个
• 油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒 几颗
• 老抽 三四滴
• 十三香 少许
• 鸡精 少许

素炒茄块的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切小块，葱姜，干辣椒切好备用。

步骤 2

热锅多倒些油，把茄子块放进去翻炒片刻把油均匀吸近茄子里，盛出。

步骤 3

锅里再倒入适量油，下葱姜辣椒花椒炸香，倒入茄子和青椒块翻炒，放几滴老抽上色，如果觉得干可从侧面淋入适量水，盐，十三香，差不多停火。

步骤 4

撒少许鸡精，两大瓣蒜提前切碎末，撒进去翻拌盛盘。

菜谱创建时间：2018-05-14 13:05:36