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黑麦坚果吐司的做法

黑麦坚果吐司

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作者: coffee1807
coffee1807
本款面包辅料包含有核桃、葡萄干和黑麦,再次感叹小美是和面神器,自打用小美之后,KA就彻底被冷落了🤪

用料

黑麦坚果吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶、黄油、酵母放主锅3分钟37度速度2搅拌(忘了拍照随便放图)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉、鸡蛋、盐放进锅内和面模式6分钟出膜(一分半的时候停下来查看了一下面团含水量是否合适)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这大胖脸!😀天气暖和了,50分钟就发成大胖子了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面从盆里拿出来微整形松弛了20分钟后再正经整形,放入模具发酵了一个小时(取决于温度)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热230度,同时放一个小烤盘在烤箱底部。预热完成后放入面包,往底部小烤盘倒半杯水制造蒸汽,同时将温度调至180度,45-50分钟结束

黑麦坚果吐司的小贴士

1.蒸汽帮助面包在烤的时候增长的更好,但一定要在开始的时候倒热水 2. 烤的过程中观察,如果温度高可以降低温度或盖油纸以免顶部烤糊

菜谱创建时间:2018-05-14 10:43:25
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