发面葱油饼

作者： 小菁的唯美厨房

香香的发面葱油饼，凉了也是软软的哦，小朋友很喜欢～

用料

• 普通面粉 200克
• 清水 140克
• 酵母 2克
• 白糖 10克
• 小葱 适量
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

发面葱油饼的做法步骤

步骤 1

盆里放入140克清水，加入2克酵母。

步骤 2

加入10克白糖。

步骤 3

拌匀，让酵母激活，加糖的作用是加速发酵，成品并不会很甜。

步骤 4

加入200克面粉，用筷子拌成絮状。

步骤 5

然后把面和成团，不需要揉的很光滑，揉至均匀没有干粉即可，粘手是正常的，因为含水量多。然后盖上保鲜膜进行基础发酵。

步骤 6

发至2倍大后，用筷子挑起来，内部有细密均匀的蜂窝状组织，就发酵好了。

步骤 7

台面上撒上干粉，把面团取出，进行按压排气。

步骤 8

然后用擀面杖擀成一片长方形的面片。

步骤 9

在面片上均匀的抹一层油。

步骤 10

撒上葱花、白芝麻和适量盐。

步骤 11

然后从一端卷起。

步骤 12

卷好了。

步骤 13

平均分成4段。

步骤 14

把面段的两端捏紧

步骤 15

然后竖起按压成饼状。

步骤 16

用擀面杖稍微擀薄。

步骤 17

4个分别做好。

步骤 18

电饼铛预热后，上下盘各刷一层底油。

步骤 19

把面饼房进电饼铛，盖上盖子，用“大饼”模式开始烙制。

步骤 20

烙制两面金黄即可。

步骤 21

凉了也很软哦～好吃易消化。

发面葱油饼的小贴士

如果没有电饼铛，也可以用不粘平底锅烙制，两面烙至金黄即可。

菜谱创建时间：2018-05-14 00:14:45