油爆虾

作者： 吃货妈咪0824

用料

• 河虾
• 料酒
• 油
• 白糖
• 生抽
• 盐
• 姜末
• 葱花

油爆虾的做法步骤

步骤 1

河虾洗净剪须

步骤 2

葱姜切末

步骤 3

料酒和生抽

步骤 4

锅里放油，是平日炒菜的2倍，等油温开始冒烟时倒入河虾开炸，此处一定要注意安全。下锅后不要马上翻炒，约30秒后开始翻炒。

步骤 5

放入葱姜料酒后继续炒制，爆出香味后倒入生抽，放白砂糖，由于生抽里有盐分，在放盐的时候一定要注意，不能过量，放入少许清水加盖焖制，最后翻炒收汁上盘。

步骤 6

上盘后的虾壳里都充满汁水，虾壳也是酥脆可以连壳一起吃，咸鲜中带甜。

菜谱创建时间：2018-05-13 23:42:42