母亲节·寿喜烧

作者： Cicileo

对于母亲节要做什么美食，着实耗费了很多脑力。思考了许久也无法得出十全的主意，毕竟每个人的妈妈喜欢的都不一样。不过事实上，只要是自己用心去做的美食，对妈妈来说都是最好的礼物~~ 博“同情”，生病了，本来想做一桌大餐给妈妈的，奈何实在是不舒服，考虑到妈妈平日比较喜欢吃素菜，就做了这锅简单美味的寿喜烧~~

用料

• 牛肉 400g
• 鸡蛋 1个
• 春菊 100g
• 白菜 200g
• 豆腐 1块
• 魔芋丝 100g
• 大葱 1根
• 香菇 4个
• 金针菇 100g
• 牛油 1小块
• 日式酱油 50ml
• 味醂 50ml
• 清水 100ml
• 白糖 1小勺

母亲节·寿喜烧的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

大葱切成4~5cm斜长段，香菇切十字花，豆腐切片，金针菇切去根部，春菊、白菜洗净备用。

步骤 3

牛肉切成薄片，魔芋丝开水焯一下备用。

步骤 4

加热锅具，放入牛油，润滑锅底。

步骤 5

放入大葱炒出香味，加入部分牛肉片，可以在肉片上撒少许的糖。

步骤 6

将日式酱油、味醂、清水和白糖混合均匀后加入锅中，转小火。

步骤 7

放入之前准备好的食材，加盖焖上5~10分钟即可。

步骤 8

可以开动了，记得一定要配上可以生食的鸡蛋液做蘸汁，寿喜烧的灵魂所在~~

母亲节·寿喜烧的小贴士

1、传统的寿喜烧会用烤豆腐，如果没有买到可以用烤箱自己烤一些，煎一下或白豆腐也是可以的。个人比较喜欢白豆腐~~ 2、白糖的添加看个人的口味，味醂本身就是带有甜味的，不爱吃太甜的亲可以根据个人口味酌情添加。 3、食材可以多备些，搭配瓦斯炉立马变身小火锅~~ 4、牛油并不是黄油，实在没有可以用色拉油代替。 5、因为生病的缘故，牛肉是就近超市买的，肉质并不是很好。时间充分的情况下，挑选牛肉，肉质一定要肉色鲜红且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜。

菜谱创建时间：2018-05-13 20:46:55