溶豆

作者： 子一mama

第一次做成了一摊水 经过我的不懈努力 终于成功啦～

用料

• 奶粉30 克
• 蛋白65 个
• 细砂糖3 克
• 玉米淀粉10 克
• 柠檬汁2 滴
• 酸奶/果蔬泥 60克

溶豆的做法步骤

步骤 1

将奶粉 玉米淀粉与酸奶或果蔬泥拌好

步骤 2

蛋白➕柠檬汁 打至鱼眼泡 然后加第一次糖（加三分之一糖）

步骤 3

打至稍微有点纹路的时候加第二次糖，依旧是三分之一

步骤 4

继续打发蛋白至出现两个两个小尖尖

步骤 5

将拌好的奶粉糊糊 倒入打发好的蛋白中 翻拌均匀 注意一定要切拌 不然会消泡

步骤 6

装入裱花袋 开始挤啊挤 ～ 我用的六齿 因为我觉得好看啊

步骤 7

还特意又传了个视频 为啥像素还是那么渣😶

步骤 8

放入预热好的烤箱 上火110度 下火90度 烤110分钟（这个温度和时间适合我的烤箱啊 每个烤箱都有自己的脾气 要多摸索几次）

步骤 9

烤好的南瓜和紫薯豆

步骤 10

菠菜 南瓜 紫薯 大枣 酸奶 😛

溶豆的小贴士

1：注意一定要翻拌这是重中之重 不然会消泡 我第一次做就是一滩水 2.蛋白喜凉 挤豆豆的时候不要扶 不然也会消泡 3.烤的时候要低温慢烤 不然烤出来的豆豆不漂亮 会发黄

菜谱创建时间：2018-05-11 23:54:16