Cindy手作-椰蓉面包（心形面包整形）

作者： Cindy手作

面包使用的是汤种甜面团的做法，食谱请参考菠萝面包（汤种） 这里主要是椰蓉的做法和心形面包整形

用料

• 黄油 50g
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋 一个
• 椰蓉 100克
• 甜面包面团 一份

Cindy手作-椰蓉面包（心形面包整形）的做法步骤

步骤 1

黄油和细砂糖入主锅，用30秒/速度4把黄油打滑

步骤 2

同时从洞口加入全蛋一个

步骤 3

加入蛋以后的黄油，有点不均匀也没关系

步骤 4

直接加入100g的椰蓉

步骤 5

15秒/反刀速度2搅拌均匀

步骤 6

把椰蓉分成12份捏成小块，面团一发后，排气分割分成12份滚圆

步骤 7

每一个面团包入一颗椰蓉

步骤 8

然后擀成椭圆形薄片

步骤 9

然后竖起来对折

步骤 10

再对折

步骤 11

尖头朝上用刀切开

步骤 12

向左右打开，要开一些，才有空间长大

步骤 13

等发酵成2.5倍大，轻轻的刷一层蛋液，烤箱预热160度

步骤 14

入烤箱烤25分钟，直到表面上色

步骤 15

椰蓉非常非常香

菜谱创建时间：2018-05-11 21:59:04