香芒夹心椰汁糕

作者： WINGY

入夏了，来一道Q弹清爽的香芒椰汁糕吧。 色彩分明，端上桌还是颤颤巍巍的，上下两层加了椰浆，带着椰子天然的醇香。 中间层是透明的，放了当季甜透心的芒果，在冰箱里凉透了才拿出来。 一口抿下去，是夏天的味道啊！ （文章出处：菜菜美食日记）

用料

• 芒果 一个
• 椰浆 150g+150g
• 牛奶 100g+100g
• 吉利丁片 10g+15g+10g
• 糖粉 25g+40g+25g
• 水 250g

香芒夹心椰汁糕的做法步骤

步骤 1

芒果切小块备用

步骤 2

牛奶50g+吉利丁粉10g，混合均匀备用

步骤 3

椰浆150g+牛奶50g+25g糖粉倒入锅中，小火一边加热一边加入吉利丁牛奶液，搅拌均匀，煮开后立即关火，放凉至常温

步骤 4

将煮过的椰奶汁倒入模具中，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时

步骤 5

水50g+吉利丁粉15g混合均匀，200g水+40g糖粉倒入锅中，小火一边加热一边倒入吉利丁液，煮开后立即关火，放凉至常温

步骤 6

将芒果粒放入模具，倒入糖水，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时

步骤 7

椰浆150g+牛奶50g+25g糖粉倒入锅中，小火一边加热一边加入吉利丁牛奶液，搅拌均匀，煮开后立即关火，放凉至常温，倒入模具，盖膜冷藏1小时

步骤 8

将冷藏好的芒果椰汁糕取出，倒扣，用热毛巾盖在模具上一两分钟，就可以轻松脱模

步骤 9

把边边角角切开吃掉，就可以把好看的部分装盘上桌啦

菜谱创建时间：2018-05-11 21:16:40