杏鲍菇红烧肉

作者： 刺猬Lynn

杏鲍菇，胡萝卜，五花肉是儿子最喜欢的，所以有了这道菜，鲜甜的口感，汤汁拌饭还是很不错的

用料

• 姜 5片
• 老抽 一勺
• 冰糖 20克
• 生抽 2勺
• 料酒 5勺
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 胡萝卜 1个
• 杏鲍菇 1个
• 五花肉 300g

杏鲍菇红烧肉的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切块，胡萝卜洗净滚刀切备用

步骤 2

五花肉洗净切块，大概切成一指宽大小就好，放置一旁备用

步骤 3

锅中少许油，放入冰糖，姜块小火炒化冰糖，待冰糖融化，炒成焦糖色，放入五花肉翻炒加入料酒炒至8成熟，待炒去料酒五花肉出油放入切好的过萝卜和杏鲍菇，翻炒

步骤 4

将食材翻炒，加入生抽，老抽，少许盐炒匀，小火焖5-10分钟，要注意不要糊，中途可以加水，我没有加水，因为菇会出水，待过萝卜熟软，收点汤汁，就可以出锅了

步骤 5

出锅前撒上葱花就可以了

杏鲍菇红烧肉的小贴士

1、杏鲍菇本身比较鲜甜，所以我糖不多，如果喜欢甜一点，在加生抽是加点糖 2、喜欢香一点的可以在起锅前炒干汤汁，炒出油爆一下，这样菇会很好吃，很入味

菜谱创建时间：2018-05-11 18:19:23