青团

作者： 双鱼-66

用料

• 糯米粉 200克
• 粘米粉 40克
• 中粉 40克
• 糖 20克
• 猪油 1勺
• 艾草（处理好冷冻的） 100克
• 咸蛋黄 6个
• 自制肉松 50克
• 沙拉酱 40克

青团的做法步骤

步骤 1

处理好冷冻的艾草100克，加190克水，打成泥。加入粉类、猪油揉成团。（1分钟速度10）

步骤 2

打好的艾草泥

步骤 3

咸鸭蛋分离出蛋清和蛋黄，只留蛋黄。

步骤 4

喷白酒入烤箱烤

步骤 5

咸蛋黄打碎，可以用勺子压碎

步骤 6

打碎的咸蛋黄

步骤 7

加入肉松、沙拉酱和咸蛋黄一起拌匀

步骤 8

分成小团

步骤 9

捏成团的肉松咸蛋黄外面包上自制红豆沙。（肉松咸蛋黄大概8克一个）。

步骤 10

所有豆沙包好，豆沙大概15克一个。

步骤 11

处理了艾草加热水打成糊和粉类猪油揉成团的艾草团。

步骤 12

包上揉成团的艾草团，艾草团大概35-40克一个。

步骤 13

白芝麻是豆沙咸蛋肉松，黑芝麻是黑芝麻馅

步骤 14

包了之前做好的芝麻汤圆。

步骤 15

包好的，按上芝麻装饰，漂亮很多，我这家里正好没有了。

步骤 16

开水上锅蒸15分钟，凉了包保鲜膜，摆盘食用。小美直接V键蒸25分钟。

步骤 17

太好吃了，原地封神。

青团的小贴士

青团蒸好后，放凉吃，糯糯叽叽，口感更好

菜谱创建时间：2018-05-11 13:35:53