《Tinrry+》杨枝甘露

作者： Tinrry甜悦

杨枝甘露是广东、香港非常经典的一道甜点，每次到港式甜品店，都一定会点上一份。 香甜的芒果泥带了淡淡的奶香味，表面装饰的红柚果粒增添了些许清新，一口还能吃到大粒芒果和Q弹西米，口感超级丰富哦~冰冰凉凉的甜品，让炎热的天气都变得凉爽有趣起来了~ 高温总是让人不想动弹，所以最重要的是，这款经典甜品做起来简单又快手，手残星人也能轻易做出来！

用料

• #杨枝甘露
• 芒果果肉 200克
• 纯牛奶 150克
• 西米 25克
• 清水 500克
• #装饰
• 淡奶油 适量
• 西柚 适量

《Tinrry+》杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

芒果切粒，整齐的芒果粒留作装饰；

步骤 3

称量芒果粒和纯牛奶，如果觉得甜度不够，可以在此步加入适量细砂糖；

步骤 4

用料理机将芒果和牛奶打碎成泥，放入冰箱冷藏；

步骤 5

大火烧开一锅热水，倒入西米，盖上锅盖大火煮15分钟；

步骤 6

直到西米还留有一点白芯，就可以关火了；

步骤 7

盖上锅盖焖10分钟左右，直到西米完全变透明； Tips：煮西米的水一定要多，否则容易煮成糊糊。

步骤 8

过滤出西米，将西米倒入冰食用水中清洗，再过滤出来，西米就做好了；

步骤 9

倒出冷藏的芒果泥，加入西米混匀一下；

步骤 10

在表面加上淡奶油，让奶香味更加浓郁；

步骤 11

放上芒果粒、西柚和薄荷叶做装饰，杨枝甘露就做好了。

菜谱创建时间：2018-05-11 00:49:02